当前位置:首页食品资讯权威发布其他北京市城市管理委员会关于对《北京市餐厨废弃油脂管理规定（征求意见稿...

　　核心提示ღღღ◈✿：为落实市委市政府部署要求ღღღ◈✿，进一步规范餐厨废弃油脂全链条管理ღღღ◈✿，结合本市实际情况ღღღ◈✿，北京市城市管理委员会会同有关部门研究起草了《北京市餐厨废弃油脂管理规定》（征求意见稿）松本江梨花ღღღ◈✿，现向社会公开征求意见ღღღ◈✿，欢迎社会各界提出意见建议必发娱乐ღღღ◈✿。

　　为落实市委市政府部署要求必发娱乐ღღღ◈✿，进一步规范餐厨废弃油脂全链条管理ღღღ◈✿，结合本市实际情况ღღღ◈✿，北京市城市管理委员会会同有关部门研究起草了《北京市餐厨废弃油脂管理规定》（征求意见稿）ღღღ◈✿，现向社会公开征求意见ღღღ◈✿，欢迎社会各界提出意见建议ღღღ◈✿。

　　2.通讯地址ღღღ◈✿：北京市西城区广安门内街道广安门内大街317号北京市城市管理委员会资源化回收利用管理处（请在信封上注明“意见征集”字样ღღღ◈✿，邮编100053）ღღღ◈✿；

　　3.电线.传线.登录北京市人民政府网站（）ღღღ◈✿，在“政民互动”版块下的“政策性文件意见征集”专栏中提出意见ღღღ◈✿。

　　为加强本市餐厨废弃油脂管理ღღღ◈✿，促进资源循环利用ღღღ◈✿，根据《中华人民共和国生态环境法典》《中华人民共和国

　　》《城市生活垃圾管理办法》《北京市生活垃圾管理条例》等有关法律ღღღ◈✿、法规ღღღ◈✿、规章ღღღ◈✿，结合本市实际ღღღ◈✿，制定本规定ღღღ◈✿。

　　本规定所称的餐厨废弃油脂ღღღ◈✿，是指从事餐饮经营活动的企业和机关ღღღ◈✿、部队ღღღ◈✿、学校ღღღ◈✿、企业事业等单位集体食堂（以下简称餐饮服务单位）在食品加工ღღღ◈✿、饮食服务ღღღ◈✿、单位供餐等活动中产生的不可再食用的动植物油脂和油水混合物ღღღ◈✿。

　　市城市管理委负责统筹协调ღღღ◈✿、督促指导本市餐厨废弃油脂排放登记ღღღ◈✿、收运ღღღ◈✿、处理和利用的监督管理工作ღღღ◈✿。

　　市市场监管局负责将餐厨废弃油脂的排放和流向纳入对餐饮服务单位的日常监督管理范围ღღღ◈✿，指导区市场监管部门依法查处生产ღღღ◈✿、销售ღღღ◈✿、使用以餐厨废弃油脂为原料的食用油的违法行为ღღღ◈✿。

　　市生态环境局负责指导区生态环境部门依法查处厨余垃圾处理设施运行管理单位超标排放污染物等环境违法行为ღღღ◈✿。

　　市城管执法局负责指导各区城管执法部门督促属地街道（乡镇）综合行政执法队依法查处餐饮服务单位未办理生活垃圾排放登记或者登记信息虚假ღღღ◈✿、交由无资质的单位和个人收运处置松本江梨花ღღღ◈✿，查处无资质单位和个人擅自收运处置厨余垃圾ღღღ◈✿，查处收运单位随意倾倒ღღღ◈✿、丢弃ღღღ◈✿、遗撒ღღღ◈✿、堆放生活垃圾等违法行为ღღღ◈✿。

　　区城市管理部门按照区人民政府要求ღღღ◈✿，统筹辖区内餐厨废弃油脂的排放登记ღღღ◈✿、收运ღღღ◈✿、处理和利用工作的日常监督管理ღღღ◈✿，主要职责包括ღღღ◈✿：牵头完善辖区餐厨废弃油脂排放登记制度和台账管理制度ღღღ◈✿，并协同相关部门共同督促落实ღღღ◈✿；协调有关部门ღღღ◈✿、街道（乡镇）督促辖区餐饮服务单位依法履行相关责任和义务ღღღ◈✿，遵守相关规定ღღღ◈✿；确定辖区收运单位ღღღ◈✿；建立完善辖区餐厨废弃油脂的收运必发bifabifa必发ღღღ◈✿，ღღღ◈✿。ღღღ◈✿、处理和利用体系ღღღ◈✿，强化流向流量管理ღღღ◈✿；办理辖区从事餐厨废弃油脂经营性收集运输服务行政许可及车辆准运证ღღღ◈✿。

　　区市场监管ღღღ◈✿、商务ღღღ◈✿、生态环境ღღღ◈✿、城管执法等部门按分工协同实施本规定ღღღ◈✿，其他相关部门按照各自职责协同落实ღღღ◈✿。

　　（一）与本规定第八条确定的区域收运单位签订餐厨废弃油脂收集运输服务合同（以下简称收运服务合同）ღღღ◈✿，委托收运餐厨废弃油脂ღღღ◈✿；

　　（二）向所在地的街道（乡镇）进行餐厨废弃油脂排放登记ღღღ◈✿，详细记录餐厨废弃油脂的种类松本江梨花ღღღ◈✿、数量ღღღ◈✿、收运单位ღღღ◈✿、收运时间ღღღ◈✿、去向等信息ღღღ◈✿；

　　区城市管理部门应根据辖区餐厨废弃油脂的产生数量ღღღ◈✿、收运作业面积等情况ღღღ◈✿，设定与之相匹配的收运单位数量ღღღ◈✿，划定相应的收运区域ღღღ◈✿。

　　（一）自有与餐厨废弃油脂收运量相适应的收集容器和收运车辆ღღღ◈✿，车辆安装车载终端ღღღ◈✿，并符合本市车辆新能源化要求ღღღ◈✿；容器标志和车辆涂装应符合本市有关规定ღღღ◈✿；

　　（三）收运作业人员须具备有效的工作证ღღღ◈✿，承诺进入餐饮服务单位食品原料处理和食品加工等场所开展收运作业的人员应符合餐饮服务单位相关要求并保持身体健康ღღღ◈✿，承诺在签订餐厨废弃油脂收集运输服务经营协议（以下简称收运服务经营协议）前完成收运作业人员培训ღღღ◈✿；

　　（四）自有符合规定并具备分离提纯能力的厨余垃圾处理设施（以下简称处理设施）ღღღ◈✿，或与处理设施运行管理单位签订处理协议ღღღ◈✿，以满足收运的餐厨废弃油脂分离提纯需求ღღღ◈✿；

　　（五）自有资源化利用能力ღღღ◈✿，或提供收运的餐厨废弃油脂的资源化利用协议ღღღ◈✿；鼓励在本市完成资源化利用ღღღ◈✿；

　　区城市管理部门核验本规定第七条相关条件ღღღ◈✿，核验合格后ღღღ◈✿，与中标的收运单位签订收运服务经营协议ღღღ◈✿，规定服务标准ღღღ◈✿、服务范围ღღღ◈✿、服务期限ღღღ◈✿、违约责任ღღღ◈✿、退出机制等内容ღღღ◈✿。

　　收运单位向相应城市管理部门申请取得从事餐厨废弃油脂经营性收集运输服务行政许可决定书及车辆准运证后ღღღ◈✿，方可在规定区域和期限开展收运服务ღღღ◈✿。

　　产生餐厨废弃油脂的餐饮服务单位应与所在区域内收运单位签订收运服务合同ღღღ◈✿，并保存收运服务合同备查ღღღ◈✿。收运服务合同应当明确收运的时间ღღღ◈✿、频次ღღღ◈✿、价格ღღღ◈✿、服务标准等内容ღღღ◈✿，确保应收尽收ღღღ◈✿。价格由收运单位与餐饮服务单位根据市场行情协商确定ღღღ◈✿。

　　（二）按照与区城市管理部门签订的收运服务经营协议ღღღ◈✿、与餐饮服务单位签订的收运服务合同要求ღღღ◈✿，定期收运餐厨废弃油脂ღღღ◈✿，确保应收尽收ღღღ◈✿；

　　（一）按照规定处置分离提纯餐厨废弃油脂过程中产生的污水ღღღ◈✿、废气ღღღ◈✿、废渣等ღღღ◈✿，保证处理设施的排放达到国家和本市有关标准ღღღ◈✿；

　　处理后的餐厨废弃油脂和厨余垃圾处理设施在处理厨余垃圾过程中提取的废弃油脂ღღღ◈✿，应进入符合国家产业发展导向的领域进行资源化利用ღღღ◈✿。鼓励在本市完成资源化利用ღღღ◈✿。出京资源化利用应当遵守国家和本市相关法律必发ღღღ◈✿，ღღღ◈✿、法规ღღღ◈✿、规章的规定ღღღ◈✿。

　　市ღღღ◈✿、区城市管理部门会同市场监管ღღღ◈✿、商务ღღღ◈✿、生态环境等部门建立年度评估机制ღღღ◈✿，确保工作成效ღღღ◈✿，提升体系化ღღღ◈✿、标准化松本江梨花ღღღ◈✿、规范化水平ღღღ◈✿。

　　2025年12月27日ღღღ◈✿，国务院印发《固体废物综合治理行动计划》ღღღ◈✿，部署系统性环境治理行动ღღღ◈✿，推进美丽中国建设与经济社会全面绿色转型ღღღ◈✿，按照减量化ღღღ◈✿、资源化ღღღ◈✿、无害化原则ღღღ◈✿，构建源头减量ღღღ◈✿、过程管控ღღღ◈✿、末端利用和全链条无害化管理的固体废物综合治理体系ღღღ◈✿，加快完善综合治理长效机制ღღღ◈✿。2026年3月12日ღღღ◈✿，第十四届全国人大第四次会议通过《中华人民共和国生态环境法典》bifaღღღ◈✿，筑牢了我国生态文明建设法治根基必发娱乐ღღღ◈✿，要求县级以上地方人民政府环境卫生主管部门负责组织开展厨余垃圾资源化ღღღ◈✿、无害化处理工作ღღღ◈✿。

　　为贯彻落实国家相关工作部署ღღღ◈✿，立足首都发展实际ღღღ◈✿，进一步规范本市餐厨废弃油脂工作必发娱乐ღღღ◈✿，保障食品安全ღღღ◈✿，促进资源循环利用ღღღ◈✿，市城市管理委会同有关部门研究起草了《北京市餐厨废弃油脂管理规定》（征求意见稿）（以下简称《规定》）ღღღ◈✿。

　　一是调研梳理全市餐厨废弃油脂产生ღღღ◈✿、收集ღღღ◈✿、运输ღღღ◈✿、处理等等基本情况ღღღ◈✿。二是组织多轮专题座谈研讨ღღღ◈✿，邀请行业专家ღღღ◈✿、行业协会ღღღ◈✿、餐饮企业ღღღ◈✿、收运单位ღღღ◈✿、处理设施代表交流建言ღღღ◈✿。三是充分借鉴上海ღღღ◈✿、广州ღღღ◈✿、深圳ღღღ◈✿、重庆等城市餐厨废弃油脂管理做法ღღღ◈✿。四是书面征求市级相关部门ღღღ◈✿、各区及重点市场主体意见建议ღღღ◈✿，充分吸纳合理诉求必发bifa官方网站ღღღ◈✿，ღღღ◈✿。

　　《规定》共十三条ღღღ◈✿，主要包括适用范围和定义ღღღ◈✿、市区两级管理部门职责ღღღ◈✿、排放主体责任ღღღ◈✿、收运单位招标和作业要求ღღღ◈✿、定向收运ღღღ◈✿、处理要求ღღღ◈✿、资源化利用要求ღღღ◈✿、建立成效评估机制等内容ღღღ◈✿。

　　第三条规定了市级管理部门职责ღღღ◈✿。其中市城市管理委负责统筹协调ღღღ◈✿、督促指导本市餐厨废弃油脂排放登记ღღღ◈✿、收运ღღღ◈✿、处理和利用的监督管理工作ღღღ◈✿；市市场监管局负责将餐厨废弃油脂的排放和流向纳入对餐饮服务单位的日常监督管理范围ღღღ◈✿，指导区市场监管部门依法查处生产ღღღ◈✿、销售松本江梨花ღღღ◈✿、使用以餐厨废弃油脂为原料的食用油的违法行为ღღღ◈✿；市商务局负责宣传引导餐饮服务单位将餐厨废弃油脂交由辖区确定的收运单位ღღღ◈✿；市生态环境局负责指导区生态环境部门依法查处厨余垃圾处理设施运行管理单位超标排放污染物等环境违法行为ღღღ◈✿；市城管执法局负责指导各区城管执法部门督促属地街道（乡镇）综合行政执法队依法查处餐饮服务单位未办理生活垃圾排放登记或者登记信息虚假ღღღ◈✿、交由无资质的单位和个人收运处置ღღღ◈✿，查处无资质单位和个人擅自收运处置厨余垃圾ღღღ◈✿，查处收运单位随意倾倒ღღღ◈✿、丢弃ღღღ◈✿、遗撒ღღღ◈✿、堆放生活垃圾等违法行为ღღღ◈✿；市发展改革ღღღ◈✿、经济和信息化ღღღ◈✿、公安等部门按照各自职责ღღღ◈✿，协同实施本《规定》ღღღ◈✿。

　　第四条规定了区级职责ღღღ◈✿。区城市管理部门按照区人民政府要求ღღღ◈✿，统筹辖区内餐厨废弃油脂的排放登记ღღღ◈✿、收运ღღღ◈✿、处理和利用工作的日常监督管理ღღღ◈✿，区级相关部门按照各自职责协同落实ღღღ◈✿。

　　第五条规定了餐饮服务单位排放主体责任ღღღ◈✿。一是与本规定第八条确定的区域收运单位签订餐厨废弃油脂收集运输服务合同ღღღ◈✿，委托收运餐厨废弃油脂ღღღ◈✿；二是向所在地的街道（乡镇）进行餐厨废弃油脂排放登记松本江梨花ღღღ◈✿，详细记录餐厨废弃油脂的种类必发娱乐ღღღ◈✿、数量必发娱乐ღღღ◈✿、收运单位ღღღ◈✿、收运时间ღღღ◈✿、去向等信息ღღღ◈✿；三是按要求填报电子联单ღღღ◈✿。

　　第六条规定了收运单位确定方式ღღღ◈✿。区城市管理部门根据辖区餐厨废弃油脂的产生数量ღღღ◈✿、收运作业面积等情况ღღღ◈✿，设定与之相匹配的收运单位数量ღღღ◈✿，划定相应的收运区域ღღღ◈✿；通过招标等公平竞争方式确定收运单位ღღღ◈✿，并向社会公开ღღღ◈✿。

　　第七条规定了收运单位招标要求ღღღ◈✿。一是本地固定办公场所ღღღ◈✿，自有收运容器和车辆ღღღ◈✿；二是自有或合作合规处理设施ღღღ◈✿；三是提供资源化利用协议等ღღღ◈✿。

　　第八条规定了定向收运要求ღღღ◈✿。区城市管理部门与中标的收运单位签订餐厨废弃油脂收集运输服务经营协议ღღღ◈✿，取得行政许可ღღღ◈✿，并组织收运单位与服务区域内产生餐厨废弃油脂的餐饮服务单位签订收运服务合同ღღღ◈✿。价格由收运单位与餐饮服务单位根据市场行情协商确定ღღღ◈✿。

　　第九条规定了收运作业要求ღღღ◈✿。主要包括收运作业规范ღღღ◈✿、收运的废弃油脂运至合规处理设施ღღღ◈✿、执行电子联单制度ღღღ◈✿、确保应收尽收等ღღღ◈✿。

　　第十一条规定了资源化利用要求ღღღ◈✿。要求废弃油脂应进入符合国家产业发展导向的领域进行资源化利用ღღღ◈✿，鼓励在本市完成资源化利用必发ღღღ◈✿，ღღღ◈✿，出京利用的应当遵守相关法律法规ღღღ◈✿。

　　第十二条规定了建立评估机制ღღღ◈✿。市ღღღ◈✿、区城市管理部门会同市场监管ღღღ◈✿、商务ღღღ◈✿、生态环境等部门建立年度评估机制ღღღ◈✿，确保工作成效ღღღ◈✿，提升体系化ღღღ◈✿、标准化ღღღ◈✿、规范化水平ღღღ◈✿。

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